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Conosci i micronutrienti essenziali per il tuo organismo?

Conosci i micronutrienti essenziali per il tuo organismo?

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  Salute

I micronutrienti, cioè le vitamine e i minerali, sono uno dei principali gruppi di nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno. Le vitamine sono necessarie per la produzione di energia, la funzione immunitaria, la coagulazione del sangue e altre funzioni. Nel frattempo, i minerali svolgono un ruolo importante nella crescita, nella salute delle ossa, nell'equilibrio dei liquidi e in molti altri processi.

Gli esseri umani devono ottenere micronutrienti dal cibo poiché per la maggior parte il corpo non può produrre vitamine e minerali. Ecco perché vengono anche indicati come nutrienti essenziali.

Il contenuto di micronutrienti di ciascun cibo è diverso, per questo motivo è meglio seguire una dieta varia ed equilibrata in modo da ottenere  vitamine e minerali a sufficienza. Un adeguato apporto di tutti i micronutrienti è necessario per una salute ottimale, poiché ogni vitamina e minerale ha un ruolo specifico nel corpo, e a seconda della loro funzione, alcuni micronutrienti svolgono anche un ruolo nella prevenzione e nella lotta alle malattie. Inoltre, alcune vitamine e minerali possono agire come antiossidanti.

 

Vitamine idrosolubili

  • Vitamina B1 (tiamina): aiuta a convertire i nutrienti in energia (carne, pesce).
  • Vitamina B2 (riboflavina): necessaria per la produzione di energia, la funzione cellulare e il metabolismo dei grassi (uova, latte).
  • Vitamina B3 (niacina): guida la produzione di energia dal cibo (verdure a foglia verde, fagioli).
  • Vitamina B5 (acido pantotenico): necessaria per la sintesi degli acidi grassi (funghi, tonno, avocado).
  • Vitamina B6 (piridossina): aiuta il corpo a liberare lo zucchero dai carboidrati immagazzinati per produrre energia e a creare globuli rossi (latte, carote, patate).
  • Vitamina B7 (biotina): svolge un ruolo nel metabolismo degli acidi grassi, aminoacidi e glucosio (mandorle, spinaci).
  • Vitamina B9 (folato): importante per la corretta divisione cellulare (fegato, asparagi).
  • Vitamina B12 (cobalamina): necessaria per la formazione dei globuli rossi e per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del cervello (vongole, carne).
  • Vitamina C (acido ascorbico): necessaria per la creazione di neurotrasmettitori e collagene, la principale proteina della pelle (agrumi, peperoni).

 

Vitamine liposolubili

  • Vitamina A: necessaria per una corretta visione e funzione degli organi (latticini, pesce, carote).
  • Vitamina D: promuove la corretta funzione immunitaria e contribuisce all'assorbimento del calcio e alla crescita ossea (luce solare, olio di pesce, latte).
  • Vitamina E: coadiuva la funzione immunitaria e agisce come un antiossidante che protegge le cellule dai danni (semi di girasole, germe di grano, mandorle).
  • Vitamina K: necessaria per la coagulazione del sangue e per il corretto sviluppo osseo (verdure a foglia verde, soia, zucca).

 

Macrominerali

  • Calcio: necessario per la corretta struttura e funzione delle ossa e dei denti. Contribuisce alla funzione muscolare e alla contrazione dei vasi sanguigni (prodotti a base di latte, verdure a foglia verde, broccoli).
  • Fosforo: parte della struttura della membrana ossea e cellulare (salmone, yogurt, tacchino).
  • Magnesio: coadiuvante con oltre 300 reazioni enzimatiche, inclusa la regolazione della pressione arteriosa (mandorle, anacardi, fagioli neri).
  • Sodio: elettrolito che aiuta l'equilibrio dei liquidi e il mantenimento della pressione sanguigna (sale, alimenti trasformati, zuppa in scatola).
  • Cloruro: spesso trovato in combinazione con sodio. Aiuta a mantenere l'equilibrio dei liquidi e viene utilizzato per produrre succhi digestivi (alghe, sale, sedano).
  • Potassio: elettrolita che mantiene lo stato dei liquidi nelle cellule e aiuta con la trasmissione dei nervi e la funzione muscolare (lenticchie, zucca di ghiande, banane).
  • Zolfo: parte di ogni tessuto vivente e contenuto negli aminoacidi metionina e cisteina (aglio, cipolle, cavoletti di Bruxelles, uova, acqua minerale).

 

Minerali in traccia

  • Ferro: aiuta a fornire ossigeno ai muscoli e aiuta a creare determinati ormoni (ostriche, fagioli bianchi, spinaci).
  • Manganese: aiuta nel metabolismo dei carboidrati, degli aminoacidi e del colesterolo (ananas, noci pecan, arachidi).
  • Rame: necessario per la formazione del tessuto connettivo, così come per le funzioni normali del cervello e del sistema nervoso (fegato, granchi, anacardi).
  • Zinco: necessario per la crescita normale, la funzione immunitaria e la cicatrizzazione delle ferite (ostriche, granchi, ceci).
  • Iodio: aiuta nella regolazione della tiroide (alghe, merluzzo, yogurt).
  • Fluoruro: necessario per lo sviluppo di ossa e denti (succo di frutta, acqua, granchio).
  • Selenio: importante per la salute della tiroide, la riproduzione e la difesa contro il danno ossidativo (noci del Brasile, sardine, prosciutto).

 

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Le indicazioni riportate non costituiscono elenco esaustivo.

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